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不会做面包?我来教你做个百分百能成功的早餐大面包_表面

2019/03/12 13:29:15 来源:网络
不会做面包?我来教你做个百分百能成功的早餐大面包_表面

这个面包做了好几回了,原文58fenlei.cn好吃啊,而且特别省时,关键果干丰富还低糖,做好这个早餐变着花样吃上三天没问题的。有奶香味道,有果干香味,果干大列巴的感觉。如果追求口感更扎实的感觉,可以减少液体量20克,不会做面包?我来教你做个百分百能成功的早餐大面包_表面当然这个也要看面粉的吸水性,所以小伙伴们要灵活一点。关键这个省时,第一次发酵好整形松驰20分钟就可以烤了!

今天配方我还是给到两个。做了好几回所以成品图和过程图不太一样,成品图里这个分量做了两个,表面加了芝麻,过程图里为了省事,直接做了一大超大的,不会做面包?我来教你做个百分百能成功的早餐大面包_表面表面也没撒芝麻,割了纹路,觉得更好看呢,不过面包大了烤的时间也要久一点,大的180度烤了35分钟,小的两个180烤了26分钟,摸准你烤箱的脾气来调整吧,重要的是表面如果已经上色,可以快速打开烤箱门盖上锡纸啊,58资讯网防止表面糊掉。另外液体量给的是个范围,大家可以根据自己喜欢的柔软程度来放。喜欢干的就少放液体

大列巴:高粉300克,糖50克,盐4克。酵母4克,泡打粉2克,奶粉23克,说明http://www.58fenlei.cn/全蛋液50克。水110,黄油30、核桃50 葡萄干50

除黄油外所有揉至扩展阶段,加黄油揉至完全阶段,表面盖保鲜膜,一次发酵至两倍大。

排气,滚圆松驰10分钟,擀成大方片,不会做面包?我来教你做个百分百能成功的早餐大面包_表面铺果干,记得干的葡萄干一次泡好,沥干水分再用,我还加了一点蔓越梅,卷起。

松弛20分钟,表面盖保鲜膜,否则表皮就干掉了

割口,或表面撒芝麻。

大的180度烤了35分钟,小的两个180烤了26分钟,摸准你烤箱的脾气来调整吧,重要的是表面如果已经上色,可以快速打开烤箱门盖上锡纸啊,防止表面糊掉。推荐58fenlei.cn

如何,心动了不?快点行动吧,自己来做无添加的面包,早餐不用愁了。喜欢我的食谱记得关注我,多多留言转发!感谢各位的支持


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